家常大盘鸡

具体步骤

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  第一步
  1.半只鸡洗干净切块
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  第二步
  2.锅里倒入适量的清水，放入鸡块，然后倒入一些姜片
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  第三步
  3.两大勺料酒
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  第四步
  4.少许花椒
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  第五步
  5.煮25分钟
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  第六步
  6.这时候土豆洗净去皮切块(像我一样喜欢吃烂土豆的切小点，喜欢硬的就切大点)。放入冷水中浸泡15分钟，去淀粉
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  第七步
  7.青辣椒，红辣椒切丁
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  第八步
  8.煮好的鸡块用温水洗净
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  第九步
  9.锅里倒入适量植物油，大火热油，然后转小火
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  第十步
  10.放入适量花椒，八角，香叶，干红辣椒炸出香味
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  第十一步
  11.然后倒入生姜片，转大火爆香
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  第十二步
  12.倒入滤干水分的鸡块，大火翻炒
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  第十三步
  13.再倒入一勺料酒
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  第十四步
  14.一大勺豆瓣酱
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  第十五步
  15.接着倒入土豆块，如果不爱吃烂土豆可以等最后20分钟放
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  第十六步
  16.翻炒均匀后放入两勺酱油
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  第十七步
  17.适量的啤酒
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  第十八步
  18.不需要完全盖住鸡肉，大概一瓶就行
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  第十九步
  19.盖上盖子焖40分钟后，治水收的还有一点点的时候，放入青椒?红辣椒
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  第二十步
  20.翻炒一下倒入少许水
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  第二十一步
  21.出锅前加点盐就行啦
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  第二十二步
  22.出锅啦
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  第二十三步
  23.成品欣赏