家常菜地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去蒂洗净，切成滚刀块，放上盐腌十分钟。
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  第二步
  2.十分钟后滗去腌出来的盐水，撒上干淀粉后拌匀。
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  第三步
  3.土豆去皮切滚刀块，青椒去籽去蒂切成片子。
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  第四步
  4.锅内放油烧热，下茄子炸熟捞起。
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  第五步
  5.炸熟土豆块捞起。
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  第六步
  6.青椒片炸半分钟捞起。
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  第七步
  7.锅里留余油炒香蒜末。(切蒜末的照片忘拍了)
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  第八步
  8.下炸好的菜翻炒均匀几下，把兑好的滋汁倒进去翻炒均匀即可装盘。滋汁配方:老抽、生抽、白糖、盐。