自己做的韭菜馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋磕入碗中划散
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  第二步
  2.锅内热油，倒入蛋液炒成蛋花
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  第三步
  3.蛋花切碎后放入盆中晾凉
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  第四步
  4.韭菜摘洗干净，略微晾干水分
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  第五步
  5.切成末放入盛有蛋碎的盆中
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  第六步
  6.放适量虾皮
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  第七步
  7.加盐、味精
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  第八步
  8.再倒适量花生油
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  第九步
  9.用筷子搅拌均匀
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  第十步
  10.面粉加适量温水
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  第十一步
  11.用筷子搅拌成絮状
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  第十二步
  12.和成面团饧10分钟
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  第十三步
  13.取部分面团继续揉匀
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  第十四步
  14.分成大小相同的面剂
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  第十五步
  15.然后按扁
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  第十六步
  16.再擀成饼状
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  第十七步
  17.在二分之一处放入馅料
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  第十八步
  18.对折后按紧边，用碗压成边形，去掉多余的面
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  第十九步
  19.电饼铛刷一层油，放入馅饼，煎至两面金黄即可（这是烙的最后两个了，所以个头一大一小哈）趁热咬上一口，鲜嫩、香喷喷的）