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三色鲜蔬盏
清爽鲜蔬
清爽鲜蔬

清爽鲜蔬

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.28 09:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 备好材料，干木耳提前泡发
  • 第二步
    2. 莲藕切片，清水中加入少许柠檬汁（没有柠檬汁可用白醋代替）浸泡十分钟捞出，红萝卜切片，西兰花切小朵，荷兰豆摘边，蒜切片，全部材料备好
  • 第三步
    3. 锅中水烧开，放入少许油、盐、糖（让食材入底味），同时放入藕片，西兰花，红萝卜片
  • 第四步
    4. 相差不到十秒，放入荷兰豆，再放入木耳，待水再次烧开，即可捞出所有食材备用
  • 第五步
    5. 热锅，入油，放入蒜片爆香
  • 第六步
    6. 所有材料一起入锅，翻炒片刻，调入少许盐，糖再次翻炒均匀
  • 第七步
    7. 滴入几滴醋，翻炒片刻待醋差不多挥发即可装盘享用。

烹饪技巧

  • 1藕片用柠檬水浸泡过可以防止氧化变黑2焯水时间不能长，食材一断生立即捞出，可以保持蔬菜的鲜嫩以及亮丽颜色，重要的是保护维生素，不让维生素在过份焯煮过程中流失3出锅钱滴入少许醋，有利于保护维生素，还能保持食材一色鲜亮，吃不出酸味来的，千万别放多，如果把持不了，请提前先把醋滴入小勺子备好再倒入锅中。

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三色鲜蔬盏 三色鲜蔬盏
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三色鲜蔬盏，是一道美味又营养的健康美食，玉米性味甘，平。富含镁元素，能有效促进肠胃蠕动，清除身体垃圾。红萝卜鮮脆多汁，富含维生素C，蔬香浓郁，青椒清爽脆口，爽嫩……

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