豆瓣茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.10 07:48

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主料

辅料

• 油 ：半锅
• 豆瓣酱 ：一大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子切滚刀,青红椒各一个切大块,大蒜切末
• 第二步
  2. 锅中倒入半锅油,烧热
• 第三步
  3. 油温至九成热时,倒入茄子
• 第四步
  4. 炸至表皮微皱时,捞起,滤干油份
• 第五步
  5. 锅中留少许底油,下入青红椒块,蒜末,炒香
• 第六步
  6. 放入炸过的茄子,加入盐,鸡精,胡椒,一大勺豆瓣酱,稍加一点点水,略翻炒几下,即可起锅装盘了
• 第七步
  7. 此菜色泽红亮,酱香味浓,是一道非常美味的家常菜哦!

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豆瓣茄子

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包含食材

• 青椒
• 茄子

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