家常菜红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子去皮切滚刀块
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  第二步
  2.碗里加盐、鸡精、糖、醋、红烧酱油、淀粉和少量清水调成汁。
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  第三步
  3.茄子块放入玉米淀粉抓匀(放淀粉抓匀可以防止茄子吸油)
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  第四步
  4.锅里油烧七分热时,放入茄子块炸
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  第五步
  5.炸至两面金黄后,捞出控油。
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  第六步
  6.锅里留底油,倒入调好的汁,小火熬至汤汁粘稠。
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  第七步
  7.倒入炸好的茄子块炒匀
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  第八步
  8.让茄子均匀的沾上汤汁即可