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简单的蕃茄蘑菇煎蛋饼
简单的蕃茄蘑菇煎蛋饼

简单的蕃茄蘑菇煎蛋饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 03:21

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主料

  • 鸡蛋4个
  • 小白蘑菇 :4个
  • 小蕃茄 :1个
  • 黑松露 :6片

辅料

  • 盐 :1/4茶匙
  • 青葱 :1条
  • 橄榄油30毫升

具体步骤

  • 第一步
    1. 蘑菇去蒂洗净,擦干水,切成非常薄的片。蕃茄洗净,切成两半,去掉籽,切成薄片后再切碎。葱洗净,切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质,冲洗后擦干水,切成薄片待用。
  • 第二步
    2. 把鸡蛋放进大碗里,使劲搅打至起泡。加入蘑菇片,蕃茄,葱花,盐,搅匀。
  • 第三步
    3. 平底锅置中火上。倒入橄榄油,热至6成,把蛋混合浆倒入,握住锅把稍晃动煎锅,使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟;待蛋浆靠锅底的一面呈固状,而上面还有点稀时,用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟,然后翻面再煎1分钟,使之前还没有凝固的中心部分煎熟。
  • 第四步
    4. 把半圆饼分成两半,将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包,趁热即食。

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