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鱼香茄盒
自制鱼香茄盒
自制鱼香茄盒

自制鱼香茄盒

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.08 06:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子洗净、去皮，切成加到夹刀片
  • 第二步
    2. 葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
  • 第三步
    3. 将肉馅夹进茄子中
  • 第四步
    4. 茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿黄色
  • 第五步
    5. 捞出摆在盘中
  • 第六步
    6. 葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡
  • 第七步
    7. 浇在茄盒上，撒香葱末

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鱼香茄盒 鱼香茄盒
18
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鱼香茄盒是一道川菜，吃起来外酥里嫩、色泽金黄，鱼香汁酸甜香浓，咸香适口鱼香茄盒主要是由猪肉和茄盒等原料制作而成的，有助于清热解暑，保护心血管的功效，适合在夏天食……

包含食材
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