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柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.07 12:03

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主料

  • 螺蛳粉 ：适量
  • 腐竹 ：适量
  • 酸笋 ：适量
  • 花生 ：适量
  • 酸豆角 ：适量
  • 木耳 ：适量
  • 螺丝 ：适量
  • 绿叶青菜 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 柳州产的田螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；
  • 第二步
    2. 腐竹油炸之后切块待用；
  • 第三步
    3. 趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制作辣椒油，将辣椒油 加入猪骨、螺蛳煮沸的汤里；
  • 第四步
    4. 干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；
  • 第五步
    5. 清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

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柳州螺蛳粉 柳州螺蛳粉
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柳州螺蛳粉，田螺是我们最喜欢吃的食物之一，田螺一般生在在田里面或者河里面，田里面的田螺很大个，而且很肥嫩，最重要的是营养健康，自家里的稻田养出来的田螺吃着放心，……

包含食材
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