美味的麻辣烫

具体步骤

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  第一步
  1.油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿
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  第二步
  2.西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水
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  第三步
  3.黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净
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  第四步
  4.将食材用竹签穿成串
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  第五步
  5.起油锅，花椒入锅炸
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  第六步
  6.葱姜蒜入锅炒
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  第七步
  7.豆瓣酱、红尖椒入锅炒
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  第八步
  8.炒出红油，加适量水，倒入石锅
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  第九步
  9.开锅后放入牛肉串
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  第十步
  10.加盐搅拌均匀
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  第十一步
  11.2、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串
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  第十二步
  12.4、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中
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  第十三步
  13.开锅后将西兰花串入锅，关火。
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  第十四步
  14.关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串，待锅中水不再沸，稍微降温，即可享用