熔岩蛋糕

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.08 08:26

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主料

• 鸡蛋 ：两只
• 低粉 ：40
• 黄油 ：100
• 黑巧克力 ：100
• 砂糖 ：40

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 巧克力切小粒隔水融化，融化好后关火加入黄油，用勺子稍微搅拌一下（这时可以做别的了，让它慢慢融化）
• 第二步
  2. 鸡蛋加砂糖打发至起泡，至糖融化，在加入筛好的低粉，搅拌至无颗粒备用
• 第三步
  3. 这时纸杯用固体黄油抹匀（我用的是纸杯，最好用玛芬杯，不粘的那种，也要抹黄油，我是纸杯用不完才用纸杯的）
• 第四步
  4. 将融化好的巧克力酱加入蛋糊里，边加边搅拌，这是最后调好的巧克力糊
• 第五步
  5. 把杯子装九分满，180度烤12分钟，出炉后轻轻脱模即可（可以撒上一层薄薄的糖粉）

烹饪技巧

• 巧克力最好选用高浓度的，不要选牛奶巧克力，浓度越高，砂糖可以加多一点

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熔岩蛋糕

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包含食材

• 鸡蛋
• 鸡蛋黄

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