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茭白鸡丁
茭白鸡丁

茭白鸡丁

准备时间:7分钟
烹饪时间:38分钟
发布时间:2017.03.10 03:55

茭白鸡丁,制作时需要把鸡丁清洗干净,在焖的时候拿姜去腥,这样做出来的鸡丁才足够美味,鸡丁中营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养素,鸡丁还可以防止心血管疾病,还可以扩张我们的血管,保护我们的心脏是一道健康的美食。

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主料

辅料

  • 鸡脯肉 : 两块
  • 红尖椒 :一个切丁

具体步骤

  • 第一步
    茭白两大根,毛豆半碗,鸡脯肉两块,红尖椒一个切丁,鸡肉用盐,生抽,水淀粉抓捏均匀,略腌渍。
  • 第二步
    毛豆先水焯一下。
  • 第三步
    热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出。
  • 第四步
    茭白下锅翻炒,加入毛豆,烹少许水先将这两样基本炒熟,并加点盐先入入味,毛豆比较难入味。
  • 第五步
    然后下鸡丁,红椒粒,加一勺蚝油,翻炒片刻就可起锅。

烹饪技巧

  • 茭白要挑茎秆洁白的,底部没有细洞眼者为嫩。

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