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茭白鸡丁,制作时需要把鸡丁清洗干净,在焖的时候拿姜去腥,这样做出来的鸡丁才足够美味,鸡丁中营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养素,鸡丁还可以防止心血管疾病,还可以扩张我们的血管,保护我们的心脏是一道健康的美食。
茭白要挑茎秆洁白的,底部没有细洞眼者为嫩。
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