自制可可双色土司

具体步骤

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  第一步
  1.把除黄油，可可粉外的其它材料放进厨师机桶中，要先放液体，再放粉类，酵母和盐糖要分开放
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  第二步
  2.揉半个小时后加入软化的黄油继续揉
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  第三步
  3.直到能拉出薄薄的手套膜
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  第四步
  4.揉好的面团分两份，一份加入可可粉揉匀，放盆中，中间用保鲜膜隔开，开始一发
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  第五步
  5.发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞，洞不回缩就行了
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  第六步
  6.把面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，静置十五分钟
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  第七步
  7.两个面团分别擀成长方形，从长边卷起，成两个长条，把两个长条拧成麻花形
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  第八步
  8.把两头捏紧朝下放进土司模，二发到土司模九分满时，刷蛋液，盖上盖子，放170度预热好的烤箱烤40分钟
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  第九步
  9.烤好的土司趁热脱模，晾凉切片