开屏武昌鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.12 08:24

• 1505人看过
• 16
• 收藏

主料

• 鳊鱼 ：一条
• 盐 ：适量
• 葱，姜，蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 花椒 ：1勺
• 金针菇 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱼去鳞，去内脏，洗干净，如图所示，切成等段。
• 第二步
  2. 准备姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、淀粉
• 第三步
  3. 用配料腌制15~30分钟
• 第四步
  4. 腌制好后，先用金针菇铺一层，将鱼块摆放成开屏状。
• 第五步
  5. 锅内烧水，上汽后放入蒸8~10分钟，蒸好后关火，不要揭盖再焖2分钟。蒸好后拿出，倒掉盘内多余的水。
• 第六步
  6. 锅内烧适量油，将花椒、姜、蒜爆炒出香味，备用
• 第七步
  7. 倒一圈蒸鱼豉油，撒上葱花，再把爆好的油浇淋在葱花上。完成喽。

烹饪技巧

• 1.腌制的时候，我家没有料酒，所以用的生抽。

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

对美味来点料

共有460个成果

TA的其他成果

查看全部

开屏武昌鱼

15

已被2003人参考

小编问大家一个问题你们有没有吃过这个好吃的开屏武昌鱼啊，没吃过的一定会觉得这个是什么啊，没错听着名字这感觉真的是一道非常高级的菜呢，他应该出现在酒店的菜单上，其……

包含食材

• 武昌鱼

相关做法

武昌鱼

• 
  麻辣的红烧武昌鱼
  1473人点赞
• 
  家庭版红烧武昌鱼
  12人点赞
• 
  干烧武昌鱼
  11人点赞

全部其他的“开屏武昌鱼”做法

• 
  曲奇爱猫
• 
  糖醋小廊
• 
  老地方来了
• 
  斌虾美味

开屏武昌鱼评论

评论

• 
  清蒸武昌鱼

  清蒸武昌鱼比较的清淡，它适合大多数人食用，它含有的蛋白质比较……

• 
  红烧武昌鱼

  武昌鱼味甘性温，对人体有很大的进益作用，有补肾养血、开胃健脾……

• 
  烤全鱼

  烤全鱼，也是处理手法，一种常用的手法，烤全鱼的味道非常的香。……

• 
  葱烧武昌鱼

  葱烧武昌鱼是道非常家常的菜肴，用葱烧的的方法，使武昌鱼的鲜嫩……