自制可可双色土司

具体步骤

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  第一步
  1.用料：高筋粉270克，牛奶130克，鸡蛋1个，黄油20克，糖35克，盐2克，干酵母3克，可可粉1大勺
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  第二步
  2.将牛奶，鸡蛋，糖，盐，倒入面包桶，
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  第三步
  3.加入面粉和酵母，
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  第四步
  4.放入面包机，启动和面程序，
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  第五步
  5.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，
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  第六步
  6.搅拌至能拉出薄膜。
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  第七步
  7.取出，分割成两等分，
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  第八步
  8.在其中一份里加入可可粉，
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  第九步
  9.揉成均匀面团。
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  第十步
  10.将可可面团滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
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  第十一步
  11.白面团放入另一个碗中，进行基础发酵。
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  第十二步
  12.可可面团长大至两倍，
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  第十三步
  13.白面团长大至两倍，
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  第十四步
  14.取出，排气，滚圆，松弛15分钟，
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  第十五步
  15.将白面团擀成长方形，
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  第十六步
  16.卷起，成圆柱。
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  第十七步
  17.可可面团也同样卷成圆柱。
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  第十八步
  18.两个面团一端交叠，拧成麻花辫。
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  第十九步
  19.放入土司盒中，进行最后发酵。
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  第二十步
  20.面团长至九分满，盖上盖子，
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  第二十一步
  21.放入烤箱，中下层，180度，烤40分钟左右，
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  第二十二步
  22.出炉，揭盖，
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  第二十三步
  23.倒出面包，晾凉，
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  第二十四步
  24.切片食用。