美味的番茄鸡片

具体步骤

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  第一步
  1.鸡脯肉去筋膜、片为薄片，入碗
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  第二步
  2.磕入鸡蛋清
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  第三步
  3.加盐
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  第四步
  4.加湿淀粉
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  第五步
  5.拌匀上浆
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  第六步
  6.番茄用开水烫后，
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  第七步
  7.撕去皮
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  第八步
  8.挤去籽，剁成米粒大的丁
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  第九步
  9.葱洗净切末
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  第十步
  10.锅烧热倒入金龙鱼黄金比例调和油、 烧至三成热
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  第十一步
  11.下鸡片划散
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  第十二步
  12.取出沥油
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  第十三步
  13.炒锅置旺火，注入油，烧至七成热 下葱炝锅
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  第十四步
  14.下鸡片
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  第十五步
  15.下番茄煸炒
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  第十六步
  16.将鸡清汤30ml、盐、味精、胡椒粉】白糖、湿淀粉10ml兑成碗芡
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  第十七步
  17.将碗芡徐徐下锅勾芡
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  第十八步
  18.淋明油，颠锅均匀，装盘