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家常炒鱼
家常炒鱼

家常炒鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.19 05:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青岛小石斑鱼杀好改刀
  • 第二步
    2. 六条,我买了三十元的
  • 第三步
    3. 锅放油加半勺底盐,放入石斑鱼炒
  • 第四步
    4. 再炒
  • 第五步
    5. 闷炒
  • 第六步
    6. 炒干
  • 第七步
    7. 两次需要加入辅料的量
  • 第八步
    8. 加入葱姜蒜再炒
  • 第九步
    9. 翻炒
  • 第十步
    10. 延锅边淋入酱油
  • 第十一步
    11. 翻炒
  • 第十二步
    12. 第二次加葱姜蒜和香菜
  • 第十三步
    13. 放鱼上面
  • 第十四步
    14. 盖锅盖,关火,闷
  • 第十五步
    15. 出锅,这是我吃过的最有味道的不加任何添加品的鱼

烹饪技巧

  • 1.鱼一定炒干。2.吃剩的鱼头之类的可做酸辣汤:回锅炒加水米醋,陈醋,黑、白胡椒,炖,出锅时把葱,香菜垫入碗低倒入烧好的鱼汤。滴去香油。

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鸣笛菜娃儿

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