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番茄鸡片
家常菜番茄鸡片
家常菜番茄鸡片

家常菜番茄鸡片

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.27 10:29

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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 家常菜番茄鸡片的做法图解一
    第一步
    1.鸡胸肉切成片，切片的方向与鸡肉纤维垂直。 调入油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制。
  • 家常菜番茄鸡片的做法图解二
    第二步
    2.炒勺烧热，放入底油。 油温至6成，下鸡胸肉滑开。 变色即出锅备用。
  • 家常菜番茄鸡片的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打成蛋液。
  • 家常菜番茄鸡片的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋炒熟备用。
  • 家常菜番茄鸡片的做法图解五
    第五步
    5.番茄剥皮，切成块。
  • 家常菜番茄鸡片的做法图解六
    第六步
    6.炒勺烧热，加入底油。 放入番茄翻炒至起沙。 加入已过油的鸡胸肉和鸡蛋继续翻炒。 加入盐和白砂糖调味。
  • 家常菜番茄鸡片的做法图解七
    第七步
    7.加入葱花翻炒后即可出锅。

烹饪技巧

  • 番茄剥皮，可先用勺在番茄表皮刮一遍，使番茄皮和肉分离。再剥起来就很容易了。嫌麻烦，也可以用热水烫一下，剥起来也很方便的

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番茄鸡片 番茄鸡片
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