家常菜茄子豆角

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.28 08:20

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主料

• 茄子 ：250
• 豆角 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 蚝油 ：35ml
• 大蒜 ：4瓣
• 生抽 ：15ml
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净切成长条状（约食指粗细）
• 
  第二步
  2.豆角洗净摘掉老筋切成长约8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切碎。
• 
  第三步
  3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。炸软后捞出控油。
• 
  第四步
  4.豆角下油锅炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
• 
  第五步
  5.锅里留一点底油，放入蒜末和红辣椒爆香。
• 
  第六步
  6.放入茄子和豆角翻炒。倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
• 
  第七步
  7.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可

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茄子豆角

16

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包含食材

• 茄子
• 豆角

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