外形上看形似小龙虾的小甲虾是淡水虾，小甲虾的味道非常鲜美，是易于寻找却滋味丰富的小河鲜。将小甲虾进行炸制后，含富的丰富蛋白质的蛋白质散发出诱人芳香，虾肉多汁鲜嫩，外壳酥脆，是下酒佳品，是健康零食的最佳选择。
1、粉糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可；2、由于甲虾的个头很小，非常容易成熟，所以炸制时间不易过久，一般炸制2分钟即可；3、椒盐要趁热撒好，这样可以更好的挂住味道。
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