家常的茄子豆角

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.19 04:57

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主料

• 猪肉 ：200
• 豆角 ：500
• 茄子 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 香葱 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆角折成长段，茄子切块，猪肉切片。
• 
  第二步
  2.香葱切葱花，锅内放入适量油，待油热，放入葱花爆香。
• 
  第三步
  3.加入猪肉片，加入生抽，翻炒爆香。
• 
  第四步
  4.向锅中倒入豆角。
• 
  第五步
  5.向锅中倒入茄子。
• 
  第六步
  6.加入盐和生抽调味，加水。
• 
  第七步
  7.大火将汤汁煮沸，盖上锅盖转小火焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁儿，盛盘即可。

烹饪技巧

• 切完茄子如果不马上下锅的话，为防止茄子的褐变反应，可以用水浸泡茄子，让茄子尽量少接触空气，避免颜色变褐。

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茄子豆角

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包含食材

• 茄子
• 豆角

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