自制牛肉手抓饭

具体步骤

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  第一步
  1.材料：大米750g、牛肉300g、胡萝卜1根、芹菜适量、葡萄干50g、洋葱50g
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  第二步
  2.大米提前淘干净浸泡30分钟、胡萝卜切粗丝、洋葱切丁、牛肉改刀切块
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  第三步
  3.热锅凉油等油烧热下入牛肉不停地翻炒，以免糊锅。
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  第四步
  4.等炒到锅里的牛肉变得干爽了就下入洋葱丁翻炒
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  第五步
  5.等洋葱炒出香味就下入胡萝卜条和芹菜段不停地翻炒，后放胡萝卜就是避免把胡萝卜炒碎了。
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  第六步
  6.这时候的胡萝卜已经炒软了就可以加入少量的盐
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  第七步
  7.锅里放入水
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  第八步
  8.开大火水烧开
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  第九步
  9.锅里的水烧开了后就可以把泡好的大米放入锅里，用饭铲子巴拉平
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  第十步
  10.随后在上面放入提前泡好的葡萄干
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  第十一步
  11.盖上锅盖转小火焖15分钟后开锅盖散发一下热气
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  第十二步
  12.第一个15分钟过后打开锅盖用筷子在米的上面反复扎几个孔，利于热气的上升使米饭快速成熟
• 第十三步
  13.继续小火焖15分钟把锅里的饭搅拌均匀。（整个过程我焖了四十分钟，如果米的数量多一些可以适当的增加时间）
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  第十四步
  14.再盖上锅盖关火焖一会就可以吃了。