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椒麻手撕鸡
椒麻手撕鸡
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椒麻手撕鸡

美味度：
手撕鸡大家吃得多了，嫩嫩的鸡肉十分爽滑，配上芝麻和麻油搅拌，那滋味想想都能让人扒下两大碗米饭。不过今天要教大家做的是椒麻手撕鸡，在传统的基础上添加多一份花椒和辣椒，椒香麻辣让人忍不住要食指大动，十分下饭，而且做法简单，是一道非常家常的下饭菜。

椒麻手撕鸡的做法大全

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所需原材料

主料

三黄鸡三黄鸡

辅料

辣椒辣椒
香菜香菜
花椒花椒

烹饪技巧

1、第一次煮的时候，不要煮全熟，八九成熟即可。因为还要在椒麻汁中浸泡，老了就不好吃了。2、选用一只鸡的话，就要多煮一会，和那个白斩鸡的时间一样。其实都用鸡腿肉比较好，但是要新鲜，冷冻的口感就不一样了。3、这个菜，当凉菜和热菜都可以，要是当凉菜，浸泡在椒麻汁里就好了，当热菜就最小火煮着。辣椒和花椒根据自己喜好放，辣椒和花椒一比一。

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