开胃的椒麻手撕鸡

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡腿洗干净，用牙签均匀叉小洞，这样能更好地入味
• 
  第二步
  2.2椒麻手撕鸡做法的步骤 姜与蒜放研磨机里搅成碎渣
• 
  第三步
  3.鸡退里放上蒜蓉蒜蓉和适量的花椒粉
• 
  第四步
  4.用手揉搓一下，然后用保鲜袋将鸡腿包起来，腌制2个小时
• 
  第五步
  5.藕粉用水泡软备用
• 
  第六步
  6.锅里放入能泡过鸡腿的水，放入一块碎姜
• 
  第七步
  7.将鸡退放入锅中，大火烧开后转最小火焖煮8分钟左右
• 
  第八步
  8.将煮好的鸡腿捞出放入冰水里冷却
• 
  第九步
  9.9椒麻手撕鸡做法的步骤 备好一碗鸡汤，小葱切葱花，香菜切段，干辣椒切圈，花椒与芝麻适量
• 
  第十步
  10.冰透的鸡腿撕成肉条
• 
  第十一步
  11.起油锅，下入适量的花生油与芝麻油，放入3片姜，将姜片炒出香味后关火
• 
  第十二步
  12.待锅内油稍凉一下后，倒入芝麻、花椒、辣椒，最小火熬煮一会
• 
  第十三步
  13.倒入鸡汤，大火烧开后转小火，然后放入藕粉一起熬煮
• 
  第十四步
  14.调入适量的盐，倒入鸡肉条，煮开后就可以熄火，鸡肉泡半个小时，出锅再撒上香菜葱花就可以了