开胃的椒麻手撕鸡

具体步骤

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  第一步
  1.原料。
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  第二步
  2.鸡腿去骨后放入姜末，花椒粉，盐，料酒抓匀后腌1小时。
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  第三步
  3.锅里放入凉水，料酒，姜片，鸡腿肉。
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  第四步
  4.水开后马上关火焖10分钟。
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  第五步
  5.捞出鸡腿肉放入冰水。
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  第六步
  6.用手把鸡腿肉撕开。
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  第七步
  7.炒锅倒入食用油和香油炒香姜片后关火。
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  第八步
  8.油晾至温热后放入花椒，红椒圈，芝麻，小火炒香。
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  第九步
  9.倒入适量水，加盐，生抽，调味儿。
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  第十步
  10.倒入鸡肉煮开后关火浸泡30分钟。
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  第十一步
  11.香菜，葱切末。
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  第十二步
  12.鸡肉连汤倒入碗中，撒香菜，葱末，即可。
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  第十三步
  13.很诱人食欲的椒麻手撕鸡。