主料
- 三黄鸡 ：500
1.第一次煮鸡的时候，煮至八九成熟即可，否则后面再浸泡容易是肉质变老，会破坏口感。2.选择整鸡或者鸡腿时，都要选择新鲜的，冷冻的食材口感会有差别。3.放入冰水中浸泡是为了让鸡皮脆。4.辣椒和花椒的用量可以依据个人口味来进行调节。我家都不能吃辣，所以放的辣椒较少。
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三黄鸡
鸡腿归我
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