开胃的椒麻手撕鸡

具体步骤

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  第一步
  1.姜和蒜磨成末，准备好椒盐粉！
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  第二步
  2.将步骤1的材料均匀地抹在鸡身上，并用手揉搓一下，腌制2小时左右；
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  第三步
  3.加没过鸡腿的水，放入一块拍碎的姜，一碗黄酒，大火烧开转最小火焖10分钟；
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  第四步
  4.放进冰水里凉透，用手撕开。
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  第五步
  5.准备花椒、干红椒圈、芝麻、香菜末；
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  第六步
  6.锅烧热放香油和花生油烧热后放干红椒和花椒爆出香味，捞出，喜欢麻辣味的也可以不捞哈！
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  第七步
  7.锅留底油入芝麻和姜片；
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  第八步
  8.放入白菜翻炒匀；
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  第九步
  9.撕碎的鸡肉倒进去，煮开关火，泡半个小时。
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  第十步
  10.出锅撒上花椒和干红辣椒、香菜即可！