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苦瓜毛豆肉丝
苦瓜毛豆肉丝

苦瓜毛豆肉丝

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.13 06:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜,肉丝切丝备用,毛豆拨开洗净,肉丝放生抽、盐、淀粉 、白胡椒、色拉油腌制备用。
  • 第二步
    2. 肉丝炒熟盛起来备用
  • 第三步
    3. 另起锅不放油直接放入苦瓜干炒,撒少许盐,继续炒让苦瓜出水,苦瓜腌了以后,放入油,再放入毛豆煸炒。
  • 第四步
    4. 炒一会可以加入少许温水(不要加太多),水不要没过菜肴,这样可以让豆子熟透,但也不至于成煮菜。最后放入肉丝。待水收干。再加入鸡粉,十三香,白胡椒,少许盐,全部都熟了奏可以出锅!这道家常菜,夏天可以有胃口了!

烹饪技巧

  • 我就是觉得苦瓜应该苦,越苦越好吃,去掉涩味就够了!

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