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家常笋瓜毛豆肉丝是一道家常荤素搭配的菜。毛豆是黄豆的前身,也就是新鲜的还没脱荚时候的黄豆叫毛豆。毛豆是豆类中的“纤维素之王”,含有丰富的植物纤维,有较高的保健功效。而且还有丰富的植物蛋白质,人体所需的微量元素如铁、钾等等。中国人食用毛豆历史悠久,古人喜欢炒上一盘毛豆配白酒,别有一番风味。
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桥边美味
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