爽口牛肉炒笋瓜

具体步骤

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  第一步
  1.将牛肉清洗干净，切薄片。
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  第二步
  2.加入生粉、生抽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝。
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  第三步
  3.拌匀，腌20分钟左右。
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  第四步
  4.将笋瓜洗干净。
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  第五步
  5.将笋瓜去皮。
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  第六步
  6.将去皮的笋瓜切滚刀块，将大蒜剁碎，备用。
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  第七步
  7.热锅，倒油，待油温6成热时加姜丝，炒出香味，加入牛肉，爆炒至7成熟，盛出。
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  第八步
  8.锅里加油，加入蒜蓉，炒出香味。
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  第九步
  9.加入笋瓜，翻炒，加入少许水，中小火焖3分钟左右。
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  第十步
  10.加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
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  第十一步
  11.成品。