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凉拌茄子
「原创」凉拌茄子
「原创」凉拌茄子

「原创」凉拌茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

辅料

具体步骤

  • 「原创」凉拌茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净，切成长段
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解二
    第二步
    2.锅里加入大量的水，煮沸，茄子上锅蒸10-15分钟
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解三
    第三步
    3.倒去蒸出来的水分
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解四
    第四步
    4.取小碗，加适量的辣椒酱和六月鲜特级酱油和醋混合均匀
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解五
    第五步
    5.将酱汁淋到茄子上面
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解六
    第六步
    6.蒜头切成蒜末
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解七
    第七步
    7.煎锅加少许的油，烧至七成热
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解八
    第八步
    8.加入蒜末煸炒出香味
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解九
    第九步
    9.酱蒜末连同油一起淋到茄子上去
  • 「原创」凉拌茄子的做法图解十
    第十步
    10.最后把干辣椒剪成小段和香芹末一起撒在茄子上即可

烹饪技巧

  • 没有芹菜用香菜或者葱都行

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凉拌茄子 凉拌茄子
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已被8335人参考

凉拌茄子是一道非常家常的凉拌菜，茄子软烂，咸鲜可口，老少最宜。主要食材为茄子，将其切成长条蒸熟，晾凉浇上调好的调料即可。茄子选用皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳。茄……

包含食材
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茄子

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