夏季专用/川味凉拌茄子

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.22 03:19

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主料

• 茄子 ：两三个

辅料

• 蒜末 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 葱末 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 如图，洗净茄子切成如图的样子，目的是更快吧；然后放水中煮到筷子可以插动为止。 不想煮的直接蒸也行。
• 第二步
  2. 放凉水水漂着，吃时拿出沥干水分撕成条，撕的更入味。 越凉越好吃的。
• 第三步
  3. 加入所需调料，盐，辣椒油，姜丝，蒜末，花椒油，生抽，醋，葱末，鸡精拌匀既可。
• 第四步
  4. 完成的。

烹饪技巧

• 香油，糖，喜欢的可以加点，但辣椒油，花椒油，蒜末，鸡精可是一个都不能少的啊。辣椒油也就是自制的油泼辣子。

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