裤带面

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉、清水分别称好，然后将清水徐徐倒入面粉里，一边倒水，一边快速搅拌；
• 第二步
  2. 将面粉和成光滑的面团；
• 第三步
  3. 面团盖上保鲜膜，醒30分钟；
• 第四步
  4. 木耳两朵，用清水泡发后，切碎；
• 第五步
  5. 青椒、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
• 第六步
  6. 酸菜切碎；
• 第七步
  7. 鸡肉切丁，用适量盐、淀粉、香油抓匀；
• 第八步
  8. 醒好的面团，擀成薄片；
• 第九步
  9. 面片两面抹少量油（或者撒些干面粉），然后像折扇子一样折起来；
• 第十步
  10. 均匀切开；
• 第十一步
  11. 折好的面片，摊开即可；
• 第十二步
  12. 油锅烧热，将鸡肉放进锅里炒至变色盛出；另起油锅，炒香酸菜后，放入鸡肉、青椒丁、甜椒丁翻炒1分钟，调入适量盐、鸡精，起锅；
• 第十三步
  13. 煮锅倒入清水烧开，将面条放进锅里，煮至浮起，捞出，浇上刚刚炒的哨子即可。