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煸炒三鲜
墨鱼炒三鲜
墨鱼炒三鲜

墨鱼炒三鲜

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.21 07:11

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主料

辅料

  • 花生油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 姜 ：切丝
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：少量
  • 料酒 ：一点点
  • 葱 ：切段

具体步骤

  • 第一步
    1. 将墨鱼洗干净，在墨鱼大概五毫米左右宽长交叉划数刀，相当一个个小正方形或菱形划口，最后切成方块形
  • 第二步
    2. 放锅焯下水
  • 第三步
    3. 焯水后捞起就成花卷状了，好看吧，呵呵
  • 第四步
    4. 将青菜椒，胡萝卜，洋葱，姜，葱切成段
  • 第五步
    5. 热锅放油，先把胡萝卜下锅翻炒一会
  • 第六步
    6. 然后再放入青菜椒和洋葱一起翻炒
  • 第七步
    7. 一会后放入焯水好的墨鱼，中火一起翻炒，放入盐白糖，姜，料酒，和鸡精再放一点点水翻炒，盖一下盖子，等差不多熟了放生抽和葱段再翻炒会等水份蒸发少点了就上锅
  • 第八步
    8. 最后熟了，可以吃了，开饭。

烹饪技巧

  • 胡萝卜比较难熟点相对青菜椒和洋葱，所以先炒了。葱段最后放即有葱颜色又有葱香味。正品美味

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