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酸辣粉的做法
酸辣粉的做法

酸辣粉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.28 10:34

酸辣粉,吃起来口感酸辣可口,看起来色泽鲜艳,非常适合作为一款小吃来食用,在四川特别有名气的一道菜,特别是受到年轻人的喜爱,这款酸辣粉是由红薯制作而成的,所以说不仅是一道美食,还是一道养生的食品,不含有任何对身体有害的物质

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主料

辅料

  • 适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 辣椒适量
  • 适量

具体步骤

  • 酸辣粉的做法的做法图解一
    第一步
    把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净。
  • 酸辣粉的做法的做法图解二
    第二步
    加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片。
  • 酸辣粉的做法的做法图解三
    第三步
    高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火。
  • 酸辣粉的做法的做法图解四
    第四步
    粉条放入温水中泡软,蒜苗切小段,豆腐皮切丝。
  • 酸辣粉的做法的做法图解五
    第五步
    煮好的牛肉捞出来晾凉,切碎
  • 酸辣粉的做法的做法图解六
    第六步
    高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
  • 酸辣粉的做法的做法图解七
    第七步
    锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可。

烹饪技巧

  • 粉丝在做之前一定要泡一会,才会好吃

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酸辣粉的做法 酸辣粉的做法
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酸辣粉闻起来味道飘香四溢浓郁芬芳,吃起来感觉辣辣的爽爽的能够给予人的舌尖和牙齿充足的享受和美感,而且酸辣粉的嚼劲和质感都是特别不错的;当然除此之外,酸辣粉还深受……

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