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椒盐虾,主料多为鲜活海虾,是粤菜系中色香味美的一道佳肴,浸过油后色泽鲜亮,再配上椒与盐附着其外壳,外焦香可口,内鲜嫩美味,而河虾中丰富的镁还能有效地防止高血压等疾病,丰富的磷与钙对孕妇和儿童都有很大的益处,是一道味美又营养的下饭美食。
1.椒盐量可以根据自己口味增减;2.腌制好的明虾不用擦得太干,否则淀粉不容易裹住;3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度,我是做给孩子吃,所以选择不辣的柿椒。
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