多彩菠菜鳕鱼卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：鳕鱼40g、菠菜3颗、胡萝卜10g、淀粉5g、鸡蛋1个、柠檬1个。
• 第二步
  2.鳕鱼洗净后，去皮去刺，切成小块。 PS： 鳕鱼的肉质鲜嫩，鱼刺少，营养丰富，大小宝宝都能吃。鳕鱼的蛋白质含量比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。
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  第三步
  3.将鳕鱼和切好的胡萝卜片放入搅拌机中搅拌。 PS： 搅拌的时候，需要添加一些清水，不要过多，加到能搅拌的程度就可以了。
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  第四步
  4.搅拌好后，将鳕鱼胡萝卜泥倒入小碗中备用。(18个月以上的宝宝可以加少许盐调味)
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  第五步
  5.将柠檬片去皮后，插入鳕鱼胡萝卜泥中静置15分钟。 PS： 柠檬片可以帮助去掉鳕鱼的腥味，而且会让做好的鳕鱼卷有一种淡淡的柠檬香，打开宝宝的味蕾，增进食欲。
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  第六步
  6.水开后，放入菠菜焯30秒。
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  第七步
  7.然后将焯好的菠菜捞出放入搅拌机中，添加20ml清水打成汁。
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  第八步
  8.将菠菜汁倒入碗中备用。 PS：遇到宝宝不爱吃的蔬菜，我一般就会像这样搅拌后，做成蛋饼，特别要注意的是，搅拌好的菜汁不要过滤哦，蔬菜中的纤维也要一起加到蛋饼中，否则的话，营养价值会大打折扣的。
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  第九步
  9.准备好菠菜汁、鸡蛋和淀粉。
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  第十步
  10.首先在空碗中打入一个鸡蛋，然后倒入菠菜汁，顺时针搅拌均匀。
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  第十一步
  11.然后倒入5g淀粉，继续搅拌均匀。
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  第十二步
  12. 用筛子过滤一下搅拌好的菠菜鸡蛋液。 PS： 过滤一下可以让蛋液更加细腻，去除掉没有混合的淀粉疙瘩，这样做成的小饼口感更好噢。
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  第十三步
  13.然后迅速晃动不粘锅，让菠菜蛋液平铺锅底，小火慢煎。 PS： 因为混合好的菠菜鸡蛋液很稀，倒入锅中后不能用铲子摊平，所以要晃动不粘锅，让蛋液均匀铺开锅底。
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  第十四步
  14. 菠菜蛋皮煎好后拿出，小勺在上面均匀涂抹一层鳕鱼胡萝卜泥。
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  第十五步
  15. 然后将菠菜蛋皮卷起来。
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  第十六步
  16.将卷好的菠菜鳕鱼卷切成两半，放入盘子中。
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  第十七步
  17.水烧开后，将菠菜鳕鱼卷放入蒸锅中蒸10分钟。
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  第十八步
  18.最后，可以根据宝宝的大小和咀嚼能力，将蒸好的菠菜鳕鱼卷切成适当的小卷。
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  第十九步
  19.一款鲜味十足的菠菜鳕鱼卷就做好啦，可以单独做为宝宝的一餐饭。还要提醒麻麻们，要尽快吃完哦，凉了蛋皮会回缩，而且鳕鱼肉也会变腥呢~ PS： 第一次给宝宝尝试的话食用量不宜过多，最好是先让宝宝吃一两口试试，然后观察宝宝有无过敏现象噢。
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