打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.黄花菜和木耳提前泡好
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  第二步
  2.洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。
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  第三步
  3.准备适量水淀粉
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  第四步
  4.锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。
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  第五步
  5.下蒜末和洋葱末煸香。
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  第六步
  6.下肉末煸香。
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  第七步
  7.加木耳和黄花菜翻炒。
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  第八步
  8.加适量的清水，中火煮10分钟
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  第九步
  9.加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。
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  第十步
  10.准备面粉和清水
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  第十一步
  11.将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。
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  第十二步
  12.自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）
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  第十三步
  13.锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。
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  第十四步
  14.煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用
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  第十五步
  15.捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。