儿童轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 奶油奶酪125克切小块
• 第二步
  2. 酸奶75克
• 第三步
  3. 糖粉45克
• 第四步
  4. 淡奶油75克
• 第五步
  5. 酸奶、淡奶油、奶油奶酪块混合。
• 第六步
  6. 混合物50度水浴搅拌至无颗粒。
• 第七步
  7. 放入蛋黄。继续搅拌均匀。
• 第八步
  8. 筛入低粉，搅拌均匀。
• 第九步
  9. 搅拌好后放入冰箱冷藏。
• 第十步
  10. 蛋清分三次加入糖粉打至湿性发泡。和冷却后的面糊拌匀倒入模具。模具底垫油纸。模具壁涂黄油。
• 第十一步
  11. 放至预热160度的烤箱内水浴烤60分钟，160度。用锡纸裹住模具，烤盘加水，方为水浴。
• 第十二步
  12. 烤好后冷却脱模，化巧克力用裱画袋写字。