五味俱全的鱼香茄条

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切长条，青椒胡萝卜切长条
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  第二步
  2.茄子用水清洗一下
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  第三步
  3.一勺糖，一勺醋，一勺生抽，半勺料酒，1/4勺盐，半勺淀粉，2勺水加入葱末蒜末搅拌成料汁
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  第四步
  4.锅里油烧热，放入茄条煸炒，茄子吃油，多放点儿油。煸炒到茄条全部变软盛出
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  第五步
  5.余油里放入姜末和郫县豆瓣炒出红油
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  第六步
  6.放入青椒胡萝卜煸炒
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  第七步
  7.再放入茄条翻炒一下
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  第八步
  8.倒入料汁翻炒均匀即可出锅