美味的红糖红枣核桃面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.红糖放热水先融化
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  第三步
  3.红糖水半温时加入酵母粉
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  第四步
  4.用勺子搅拌均匀
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  第五步
  5.全蛋液、高筋面粉、细砂糖和盐倒在一起，先拌一下
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  第六步
  6.不要一次性把红糖酵母水全部倒入，根据面团的硬度慢慢倒入（我的大约用了120克水）
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  第七步
  7.揉到面团拉开破损边缘呈锯齿状，加入黄油，继续揉
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  第八步
  8.揉到面团可以拉出薄而且不易破损的薄膜（就是破也是规则的圆形）
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  第九步
  9.加入碎核桃肉和红枣丁
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  第十步
  10.混合均匀，放入容器，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大
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  第十一步
  11.把发酵好的面团平均分成9份，醒15分钟
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  第十二步
  12.取一个面团，用擀面杖将面团擀平
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  第十三步
  13.从左向右卷起来
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  第十四步
  14.所有的面团的全部完成，再醒10分钟
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  第十五步
  15.取一个用手搓成粗细均匀的长条
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  第十六步
  16.打一个单结，再将2头捏紧，放在底部
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  第十七步
  17.排入烤盘，进行第二次发酵
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  第十八步
  18.发至2倍大小时，表面刷上蛋液
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  第十九步
  19.放入预热好的烤箱，170度，烤15分钟