家常菜麻辣肉片

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉切薄片放调料奄入味后调入淀粉。
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  第二步
  2.备好所需配料及蔬菜。
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  第三步
  3.干辣椒切段，另拍一些大蒜及姜碎。
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  第四步
  4.锅里热油，放辣椒段炸出辣味后滤起，再放入花椒炸香。
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  第五步
  5.放入西芹段及葱段炒香后加足够水煮滚。
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  第六步
  6.肉片放入煮滚的汤中快速打散，一熟就滤起，才能保持滑嫩。
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  第七步
  7.烫好肉片后放入豆芽及大白菜煮滚滤起放入一个大碗里。
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  第八步
  8.上面铺上生的青瓜及香菜葱叶等。
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  第九步
  9.最上面铺上肉片，将滚汤浇上去。然后将之前炸过的辣椒段及大蒜碎堆在最上面，烧滚一勺油，从大蒜上面淋下去，上桌开吃。