DIY圣诞树面包

具体步骤

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  第一步
  1.原料图。
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  第二步
  2.先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。
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  第三步
  3.加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。
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  第四步
  4.放入面包桶，启动一个和面程序。
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  第五步
  5.一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。
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  第六步
  6.两个程序结束，已经能够拉出薄膜。
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  第七步
  7.收圆后放回面包桶，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。
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  第八步
  8.取出排气。
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  第九步
  9.分成18份揉匀。
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  第十步
  10.盖上保鲜膜醒20分钟。
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  第十一步
  11.再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
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  第十二步
  12.放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。
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  第十三步
  13.那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。
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  第十四步
  14.待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。
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  第十五步
  15.烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。
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  第十六步
  16.取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。