圣诞花环面包与圣诞树面包＃长帝烘焙节＃

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.25 10:30

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主料

• 高筋面粉 ：280
• 黄油 ：50
• 砂糖 ：25
• 脱脂奶粉 ：12
• 食盐 ：5
• 全蛋 ：25
• 牛奶 ：160
• 酵母 ：2
• 甜红豆 ：约１６０ｇ

辅料

• 全蛋（刷面包） ：25ｇ
• 黄油（刷面包） ：１０ｇ

具体步骤

• 第一步
  1. 把除去酵母以外的材料统统放入面包机内。酵母放入酵母容器。按面包面团功能开始。机器停止后不着急拿出来，这个天气放在里面发酵比较好。过1小时左右。取出面团。
• 第二步
  2. 用刮板将面团分出4分之一用来做圣诞花环面包的材料。剩下的面团平均分11份（担心大小不一的话过磅然后除11得出一个的克数然后用电子秤出来即可），每份揉成圆球型，盖上小毛巾放置15 分钟左右。
• 第三步
  3. 将面团擀成面饼包入红小豆。放入预热30度左右的烤箱内，烤箱最底层的烤盘里注入热水保持有蒸汽的状态。待面团膨胀至两倍大，刷上全蛋液，撒上白芝麻，在预热到180度左右的烤箱内烘烤至颜色金黄（约需10-15分钟），出炉后用融化的黄油略微刷薄薄一层。
• 第四步
  4. 把刚才剩余的4分之一面团平均分3 等份，每份擀至橄榄型后卷成一股（这样整股会比较均匀）然后编成花环，插上蔓越梅干或葡萄干刷上全蛋液，在预热到180度左右的烤箱内烘烤至颜色金黄（约需10-15分钟），出炉后用融化的黄油略微刷薄薄一层。

烹饪技巧

• 我用了松下sd-p104型号的面包机，手工或者用其他烤箱的话请酌情处理材料和时间。

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