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小炒肉
小炒肉（原创）
小炒肉（原创）

小炒肉（原创）

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 10:41

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主料

  • 小青椒 ：100
  • 瘦肉 ：100

辅料

  • 盐 ：适量
  • 姜 ：20
  • 油 ：适量
  • 味精 ：3
  • 老抽 ：5
  • 大蒜 ：30

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好材料。
  • 第二步
    2.肉洗净切成片，辣椒切成段，姜蒜切沫。
  • 第三步
    3.锅烧干，倒入辣椒翻炒，小火，不放油，加入盐，炒至表面蔫了盛出。
  • 第四步
    4.洗锅，烧热倒油，油热后加入瘦翻炒几下。
  • 第五步
    5.将肉移到一边，加入姜蒜沫，炒香。
  • 第六步
    6.倒入事先炒好的辣椒，加入老抽、味精。

烹饪技巧

  • 1、辣椒提前炒一下，更入味。2、由于炒辣椒时已将盐加入，后面的步骤就不能再加盐了。

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小炒肉 小炒肉
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小炒肉，小炒是我们最日常的吃法，相信很多人平常在家里最常做的菜就是炒菜，大多数的人菜不像海鲜那样经炒，所以不可能也像海鲜那样爆炒，于是小炒就成了大家最日常的一种……

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