自己做的香炸鸡柳

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸肉切条，放入葱姜蒜、盐、胡椒粉，拌匀，煨15-20分钟。
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  第二步
  2.取多用途面包糠，很抗炸。
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  第三步
  3.玉米淀粉，我个人还是觉得用土豆淀粉更软些，玉米淀粉炸出来后很硬，但是玉米淀粉挂得住，也抗炸。
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  第四步
  4.常温鸡蛋
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  第五步
  5.植物油，个人喜欢用无味的植物油，色拉油或葵花油均可，豆油的豆腥味太大，影响鸡柳的味道。
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  第六步
  6.配料取好单放，备用。
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  第七步
  7.油烧热，一定要热，高温炸的鸡柳油烧，油温低的话油会都进到鸡柳中去的。
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  第八步
  8.取一个腌好的鸡柳，先放到淀粉里滚一圈，沾满淀粉。
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  第九步
  9.然后再放到打散的蛋液里，沾上蛋液。
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  第十步
  10.再放到面包糠里，均匀滴滚上一层面包糠。
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  第十一步
  11.油一定要高温，放进去就滋啦啦的炸开了那种的，但是也不能过高，不能让油冒烟，不然一进去外面糊了，里面没熟也是不好的哦，炸至表面金黄就熟了，装盘即可。