自制红烧冻豆腐

准备时间:2分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2018.08.26 06:55

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主料

• 冻豆腐 ：1小袋
• 黑木耳 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 葱 ：少许
• 蒜 ：3瓣

辅料

• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 鲜鸡精 ：少许
• 酱油 ：适量
• 高汤精 ：少许
• 调和油 ：适量
• 十三香 ：少许
• 家乐浓汤煲 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 冻豆腐用水泡软后，挤出水份（不要挤得太干，以名失去豆腐原有的美味），切成大片，待用。
• 第二步
  2. 黑木耳泡发好后，焯烫一下，过凉水，沥干，待用。
• 第三步
  3. 胡萝卜切成菱形片，葱切葱花，蒜用刀拍一下（蒜香挥发得更好），待用。
• 第四步
  4. 炒锅入油适量，入葱、蒜、十三香，出香味后，入冻豆腐翻炒，炒香豆腐也可以煎香豆腐，再入酱油，炒香，入木耳，盐、糖、高汤精、翻炒均匀，出香味，入家乐浓汤煲，入少许的水，翻匀，炒至菜快熟时，入胡萝卜片，炒至熟，出锅（如水放多了可以勾个薄芡）。
• 第五步
  5. 嗯！味道不错的哩……看什么还不快动手做一下下……十分抱歉，因为刚刚开始制作菜谱，总是忘东忘西的。炒菜时忘记拍照了，嘿嘿，有时间补上。

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