主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 今天突然馋酸菜馅饺子了外面卖的不好吃而且有肥肉所以不敢尝试！豁出去自己包了！第一次包酸菜馅的还是有点蒙圈 ~~只好给老妈电话咨询~经过一番咨询后就去市场买了肉！ 13一斤的里脊买了14元的（有一点筋白色的部分不是肥肉）回家洗净之后剁成肉酱！（多年来我包东西一直喜欢自己剁馅，因为买现成的肉馅大多不卫生吃起来也不那么香）就是手腕子遭罪了 -------酸疼！

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第二步

2. 这个季节的酸菜可不敢乱买一个是味道不正宗整不好吃了会中毒于是买了两袋一手店的酸菜！！成袋的酸菜是丝状的用清水多投几次之后拧干切成末！
第三步

3. 这个季节的酸菜可不敢乱买一个是味道不正宗整不好吃了会中毒于是买了两袋一手店的酸菜！！成袋的酸菜是丝状的用清水多投几次之后拧干切成末！
第四步

4. 这个季节的酸菜可不敢乱买一个是味道不正宗整不好吃了会中毒于是买了两袋一手店的酸菜！！成袋的酸菜是丝状的用清水多投几次之后拧干切成末！
第五步

5. 一个粗一点的大葱切末
第六步

6. 一个粗一点的大葱切末
第七步

7. 因为不怎么爱吃姜就切了三片姜切丝改末！
第八步

8. 因为我从来不吃肥肉但是包纯瘦肉的饺子又加上这么多菜包出来的的饺子口感一定会发渣（就是不成团柴柴的感觉）因此为了解决这个问题一定要用料油活馅准备大料若干葱段若干去皮的姜片若干
第九步

9. 锅中放入适量的色拉油待油烧开之后将这些料下锅炸出料油
第十步

10. 锅中放入适量的色拉油待油烧开之后将这些料下锅炸出料油
第十一步

11. 将这些材料炸至金黄成干儿了没有水分了即可将材料取出不要只要油
第十二步

12. 我炸出了一小碗但是用不上这么多放了一半剩下的可以平时在拌凉菜的时候用
第十三步

13. 然后依次放入十三香（或者王守义饺子粉也可以）
第十四步

14. 少量的食用盐一定要少放盐吃多了不好！！
第十五步

15. 少量的味精加以调味
第十六步

16. 一点酱油调色！
第十七步

17. 少量调色
第十八步

18. 调料放完之后就是这个模样了然后朝顺时针方向用筷子打匀
第十九步

19. 调料放完之后就是这个模样了然后朝顺时针方向用筷子打匀
第二十步

20. 我包饺子不好看管它呢好吃就行了！
第二十一步

21. 热气腾腾的饺子出锅了香死个人啊！
第二十二步

22. 热气腾腾的饺子出锅了香死个人啊！
第二十三步

23. 热气腾腾的饺子出锅了香死个人啊！