蒜泥黄花鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.09 01:25

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主料

• 黄花鱼 ：一条
• 蒜头 ：一头

辅料

• 葱 ：适量
• 香叶 ：适量
• 料酒 ：适量
• 醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 在锅中加入适量水，放入葱花，香叶，花椒，料酒，醋。烧开。
• 第二步
  2. 把处理好的黄花鱼放入锅中，煮10分钟左右，至鱼用铲子能插松。
• 第三步
  3. 煮熟后，将鱼捞出盛盘。
• 第四步
  4. 蒜头放少量盐捣碎，加入少量老抽。
• 第五步
  5. 将捣好的蒜泥均匀的覆盖在鱼身上。
• 第六步
  6. 油锅烧热，至冒烟，浇至覆盖满蒜泥的鱼身。完成。

烹饪技巧

• 1油需要烧的很热，不然蒜的辣味太重影响口感。2酱油要用老抽，不要用生抽，没有的话就用普通酱油。

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