家常红烧黄花鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 黄花鱼处理干净…去鳞片，清内脏…
• 第二步
  2. 鱼身划几刀方便入味
• 第三步
  3. 锅里放油，六成热放入黄花鱼。煎到两面金黄色即可。把多余的油到出去…留些底油
• 第四步
  4. 放入葱、姜、八角、蒜煸炒。
• 第五步
  5. 倒入料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉和适量水。熬制15分钟，水分尽量不要太少…
• 第六步
  6. 防止粘锅底，间隔一会平移的晃动一下里面的鱼，不然会粘在锅底上
• 第七步
  7. 准备装盘的盘底铺点生菜叶…这完全是个人口味…只是觉得鱼汁泡过得菜叶比较好吃
• 第八步
  8. 时间差不多，里面的水分也熬的少些了，把鱼盛出来
• 第九步
  9. 剩下的汤汁加入少许淀粉水勾芡…熬一熬浇在鱼身上
• 第十步
  10. 撒上葱丝，葱丝要提前切好，放在冷水中泡泡，这样比较易起小卷卷，摆在鱼身上会比较好看，因为没有香菜了…要是摆上香菜更完美
• 第十一步
  11. 和宝贝儿两个人的午餐，耶～
• 第十二步
  12. 看看，小样儿吃的还挺香
• 第十三步
  13. 两岁半，用筷子喽！